āđ€āļ‚āđ‰āļēāđƒāļˆāđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļŦāļ™āļąāļ‡ – āļ„āđˆāļē pH āļœāļīāļ§āļŠāļģāļ„āļąāļāļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āđ„āļĢ?

āļ­āđˆāļēāļ™āđāļĨāđ‰āļ§ 1 āļ™āļēāļ—āļĩ
āđāļŠāļ”āļ‡āļšāļ—āļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļžāļīāđˆāļĄāđ€āļ•āļīāļĄ

āļœāļīāļ§āļ—āļģāļŦāļ™āđ‰āļēāļ—āļĩāđˆāļŠāļģāļ„āļąāļāļ—āļĩāđˆāļŠāļļāļ”āđƒāļ™āļāļēāļĢāļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āđ€āļĢāļēāļˆāļēāļāļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ—āļģāļĢāđ‰āļēāļĒāļœāļīāļ§āļ āļēāļĒāļ™āļ­āļ āđāļĨāļ°āļ„āđˆāļēāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ”-āļ”āđˆāļēāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§ āļŦāļĢāļ·āļ­āļ„āđˆāļē pH āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĨāđ„āļāļŦāļĨāļąāļ

āļ„āđˆāļēāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ”-āļ”āđˆāļēāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđāļ›āļĨāļ‡āļ•āļēāļĄāļŠāļ āļēāļžāđāļ§āļ”āļĨāđ‰āļ­āļĄāļ āļēāļĒāļ™āļ­āļāđ€āļŠāđˆāļ™ āļĄāļĨāļ āļēāļ§āļ° āļ­āļļāļ“āļŦāļ āļđāļĄāļī āđāļĨāļ°āļŠāļēāļĢāđ€āļ„āļĄāļĩ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āļ‰āļ™āļąāđ‰āļ™āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļœāļīāļ§āļˆāļķāļ‡āļˆāļģāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ—āļĩāđˆāļˆāļ°āļĢāļąāļāļĐāļēāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ”-āļ”āđˆāļēāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§ āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđ€āļ›āđ‡āļ™āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļˆāļēāļāļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ—āļģāļĢāđ‰āļēāļĒāļœāļīāļ§āļ āļēāļĒāļ™āļ­āļ

āļ„āđˆāļē pH āļœāļīāļ§ āļ„āļ·āļ­āļ­āļ°āđ„āļĢ?

āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļī

āļ„āļ§āļēāļĄāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ”-āļ”āđˆāļēāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ­āļĒāļđāđˆāļ—āļĩāđˆāļ„āđˆāļēāļ›āļĢāļ°āļĄāļēāļ“ 4.7 āđāļĨāļ° 5.75
āļ„āđˆāļē pH 7 āļ„āļ·āļ­āļ™āđ‰āļģāļšāļĢāļīāļŠāļļāļ—āļ˜āļīāđŒ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āļ™āļąāđ‰āļ™āļ„āđˆāļēāļ—āļĩāđˆāļ•āđˆāļģāļāļ§āđˆāļē pH 7 āļ–āļ·āļ­āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ” āđāļĨāļ°āļ„āđˆāļēāļ—āļĩāđˆāļŠāļđāļ‡āļāļ§āđˆāļēāļ–āļ·āļ­āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ”āđˆāļēāļ‡ āļ”āļąāļ‡āļ™āļąāđ‰āļ™āļœāļīāļ§āļˆāļķāļ‡āļĄāļĩāļ„āđˆāļēāđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļĢāļ” āđāļĨāļ°āļĄāļĩāđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāļ—āļĩāđˆāļĄāļĩāļŠāđˆāļ§āļ™āļ—āļĩāđˆāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ™āđ‰āļģ Hydrolipid film āļ„āļĢāļ­āļšāļ„āļĨāļļāļĄāļŠāļąāđ‰āļ™āļ™āļ­āļāļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§

āļ„āđˆāļē pH āđāļ•āļāļ•āđˆāļēāļ‡āļāļąāļ™āļ•āļēāļĄāđ€āļžāļĻ āļ­āļēāļĒāļļ āđāļĨāļ°āļŠāđˆāļ§āļ™āļ•āđˆāļēāļ‡āđ†āļ‚āļ­āļ‡āļĢāđˆāļēāļ‡āļāļēāļĒ

āļ—āļģāđ„āļĄāļ„āđˆāļē pH āļˆāļķāļ‡āļŠāļģāļ„āļąāļ?

āđ€āļĄāļ·āđˆāļ­āļ„āđˆāļē pH āđ„āļĄāđˆāļŠāļĄāļ”āļļāļĨ āļœāļīāļ§āļĄāļĩāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļŠāļĩāđˆāļĒāļ‡āļ•āđˆāļ­āļāļēāļĢāļ•āļīāļ”āđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­
āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāļŠāđˆāļ§āļĒāđƒāļŦāđ‰āļœāļīāļ§āļŠāļļāļ‚āļ āļēāļžāļ”āļĩ

āļ„āđˆāļē pH āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļĄāļĩāļŦāļ™āđ‰āļēāļ—āļĩāđˆāļŠāļģāļ„āļąāļ āļŠāđˆāļ§āļĒāļĢāļąāļāļĐāļēāļ„āļ§āļēāļĄāļ­āđˆāļ­āļ™āļ™āļļāđˆāļĄāđƒāļŦāđ‰āļœāļīāļ§ āđāļĨāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļˆāļēāļāđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­āđāļšāļ„āļ—āļĩāđ€āļĢāļĩāļĒ āđāļĨāļ°āđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­āļĢāļē

āļ–āđ‰āļēāļ„āđˆāļē pH āļĄāļĩāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ”āđˆāļēāļ‡ āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāļˆāļ°āļ–āļđāļāļ—āļģāļĨāļēāļĒ āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļŠāļđāļāđ€āļŠāļĩāļĒāļ™āđ‰āļģ āđāļĨāļ°āļœāļīāļ§āđāļŦāđ‰āļ‡āđ€āļŠāļĩāļĒ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āļŠāļąāđ‰āļ™āļœāļīāļ§āļ—āļĩāđˆāļ›āļāļ„āļĨāļļāļĄāļ”āđ‰āļēāļ™āļ™āļ­āļāđ„āļĄāđˆāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļ—āļģāļ‡āļēāļ™āđ€āļ›āđ‡āļ™āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āđ„āļ”āđ‰ āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļœāļīāļ§āļšāļ­āļšāļšāļēāļ‡ āđāļžāđ‰āļ‡āđˆāļēāļĒ

āļ­āļ°āđ„āļĢāļ—āļĩāđˆāļĄāļĩāļœāļĨāļāļĢāļ°āļ—āļšāļ•āđˆāļ­āļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§?

āļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ āļēāļĒāļ™āļ­āļāđāļĨāļ°āļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ āļēāļĒāđƒāļ™āļĄāļĩāļœāļĨāļāļĢāļ°āļ—āļšāļ•āđˆāļ­āļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§

āļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ āļēāļĒāļ™āļ­āļ

āļŠāļēāļĢāđ€āļ„āļĄāļĩāļ—āļģāļĨāļēāļĒāļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§
āļāļēāļĢāļ—āļģāļ„āļ§āļēāļĄāļŠāļ°āļ­āļēāļ”āļœāļīāļ§āļšāđˆāļ­āļĒāđ€āļāļīāļ™āđ„āļ› āļ”āđ‰āļ§āļĒāļ™āđ‰āļģāļ—āļĩāđˆāļ­āļļāļ“āļŦāļ āļđāļĄāļīāļŠāļđāļ‡āđ€āļāļīāļ™āđ„āļ› āļ—āļģāļĨāļēāļĒāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§

āļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ—āļģāļĢāđ‰āļēāļĒāļœāļīāļ§āļ āļēāļĒāļ™āļ­āļ:

  • āļ­āļļāļ“āļŦāļ āļđāļĄāļī āđāļĨāļ°āļ­āļēāļāļēāļĻāļ—āļĩāđˆāđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđāļ›āļĨāļ‡
  • āļĄāļĨāļ āļēāļ§āļ° āđāļĨāļ°āļāļļāđˆāļ™āļĨāļ°āļ­āļ­āļ‡
  • āļĨāđ‰āļēāļ‡āļ—āļģāļ„āļ§āļēāļĄāļŠāļ°āļ­āļēāļ”āļœāļīāļ§āļšāđˆāļ­āļĒāđ€āļāļīāļ™āđ„āļ›
  • āļŠāļēāļĢāđ€āļ„āļĄāļĩāđƒāļ™āđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļŠāļģāļ­āļēāļ‡

āļ›āļąāļˆāļˆāļąāļĒāļ āļēāļĒāđƒāļ™

āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāļ—āļĩāđˆāļŠāđˆāļ§āļĒāđ€āļŠāļĢāļīāļĄāļāļēāļĢāļ—āļģāļ‡āļēāļ™āļ‚āļ­āļ‡āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļī āļŠāđˆāļ§āļĒāļĢāļąāļāļĐāļēāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§āđ„āļ”āđ‰
āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāđƒāļŠāđ‰āđ€āļ§āļĨāļēāđƒāļ™āļāļēāļĢāļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡āļ•āļąāļ§ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āļ‰āļ™āļąāđ‰āļ™āļœāļīāļ§āđ€āļ”āđ‡āļāļ—āļēāļĢāļāđāļĢāļāđ€āļāļīāļ”āļˆāļķāļ‡āļšāļ­āļšāļšāļēāļ‡ āđāļžāđ‰āļ‡āđˆāļēāļĒ

āđ€āļžāļĻ āļ­āļēāļĒāļļ āđāļĨāļ°āļŪāļ­āļĢāđŒāđ‚āļĄāļ™ āļĄāļĩāļœāļĨāļ•āđˆāļ­āļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§

āļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§āļ‚āļ­āļ‡āļœāļđāđ‰āļŦāļāļīāļ‡āđāļĨāļ°āļœāļđāđ‰āļŠāļēāļĒāļĄāļĩāļ„āļ§āļēāļĄāđāļ•āļāļ•āđˆāļēāļ‡āļāļąāļ™ āđ‚āļ”āļĒāļŠāđˆāļ§āļ™āļĄāļēāļāļœāļđāđ‰āļŠāļēāļĒāļˆāļ°āļĄāļĩāļ„āđˆāļē pH āļ—āļĩāđˆāļ•āđˆāļģāļāļ§āđˆāļēāļœāļđāđ‰āļŦāļāļīāļ‡ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āļœāļīāļ§āļœāļđāđ‰āļŠāļēāļĒāļœāļĨāļīāļ•āđ„āļ‚āļĄāļąāļ™āļĄāļēāļāļāļ§āđˆāļēāļœāļđāđ‰āļŦāļāļīāļ‡

āļœāļīāļ§āđ€āļ”āđ‡āļāļ—āļēāļĢāļāđ€āļāļīāļ”āđƒāļŦāļĄāđˆāļˆāļ°āļĄāļĩāļ„āđˆāļē pH āļ—āļĩāđˆāļŠāļđāļ‡āļ­āļĒāļđāđˆāļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡ 6.5 āđāļĨāļ° 5.5 āđ€āļžāļĢāļēāļ°āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāļĒāļąāļ‡āđ„āļĄāđˆāļ–āļđāļāļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡ āļ„āđˆāļē pH āđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āļ•āļēāļĄāļŪāļ­āļĢāđŒāđ‚āļĄāļ™āđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđāļ›āļĨāļ‡āđƒāļ™āđāļ•āđˆāļĨāļ°āļŠāđˆāļ§āļ‡āļ­āļēāļĒāļļ

āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļœāļīāļ§āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļŠāđˆāļ§āļĒāļĢāļąāļāļĐāļēāļŠāļĄāļ”āļļāļĨāļ„āđˆāļē pH āļšāļ™āļœāļīāļ§āđ„āļ”āđ‰āđ‚āļ”āļĒāđ€āļžāļīāđˆāļĄāļ›āļĢāļ°āļŠāļīāļ—āļ˜āļīāļ āļēāļžāļāļēāļĢāļœāļĨāļąāļ”āđ€āļ‹āļĨāļĨāđŒāļœāļīāļ§ āđ€āļŠāļĢāļīāļĄāļāļēāļĢāļ—āļģāļ‡āļēāļ™āļ‚āļ­āļ‡āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļī

āļ„āđˆāļē pH āļœāļīāļ§āđāļ•āļāļ•āđˆāļēāļ‡āļāļąāļ™āđƒāļ™āđāļ•āđˆāļĨāļ°āļŠāđˆāļ§āļ™āļ‚āļ­āļ‡āļœāļīāļ§ āļŦāļĢāļ·āļ­āđ„āļĄāđˆ

āđ‚āļ„āļĢāļ‡āļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡āļœāļīāļ§ āđāļĨāļ°āļ„āđˆāļē pH āļœāļīāļ§āđƒāļ™āđāļ•āđˆāļĨāļ°āļŠāđˆāļ§āļ™āļ‚āļ­āļ‡āļĢāđˆāļēāļ‡āļāļēāļĒāļˆāļ°āđāļ•āļāļ•āđˆāļēāļ‡āļāļąāļ™ āļŠāđˆāļ§āļ™āđƒāļŦāļāđˆāļœāļīāļ§āļŦāļ™āđ‰āļēāđāļĨāļ°āļœāļīāļ§āļāļēāļĒāļˆāļ°āļĄāļĩāļ„āđˆāļē pH āļ­āļĒāļđāđˆāļ—āļĩāđˆ 4.7 - 5.75

āļœāļīāļ§āļĄāļ·āļ­āļ„āļ§āļĢāđ„āļ”āđ‰āļĢāļąāļšāļāļēāļĢāļ”āļđāđāļĨāđ€āļ›āđ‡āļ™āļžāļīāđ€āļĻāļĐ āđ€āļžāļĢāļēāļ°āđ€āļāļĢāļēāļ°āļ›āļāļ›āđ‰āļ­āļ‡āļœāļīāļ§āļ•āļēāļĄāļ˜āļĢāļĢāļĄāļŠāļēāļ•āļīāļšāļ­āļšāļšāļēāļ‡āļāļ§āđˆāļēāļŠāđˆāļ§āļ™āļ­āļ·āđˆāļ™

 

āļšāļ—āļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļāļĩāđˆāļĒāļ§āļ‚āđ‰āļ­āļ‡