วิตามินซี ช่วยอะไร มีประโยชน์อย่างไร ทานตอนไหนถึงจะดี

วิตามินซี หลายคนคงเคยได้ยินชื่อและรู้จักกันดีอยู่แล้ว ว่ามีประโยชน์ในการช่วยป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิต้านทาน ทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่ป่วยง่าย แต่จริงๆแล้ว ประโยชน์ของวิตามินซียังมีอีกมากมายหลายรูปแบบ ที่สำคัญคือช่วยเพิ่มความกระจ่างใสให้ผิวพรรณ ทำให้ผิวใสดูสุขภาพดี แต่การจะได้รับประโยชน์สูงสุดของวิตามินซี เราควรรู้ วิธีการทานวิตามินซีที่ถูกต้อง และประมาณที่เหมาะสมกับร่างกายก่อนเป็นอันดับแรก

วิตามินซี (Vitamin C) หรือกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) คือ วิตามินชนิดละลายน้ำได้ แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเอง ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมไว้ได้นาน และส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ จึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีจากแหล่งต่างๆ เช่น ในอาหารและอาหารเสริมต่างๆ มีหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหายที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย และช่วยในการซ่อมแซมฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อด้วย ช่วยทำให้แผลสมานและหายเร็วขึ้น และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายเราแข็งแรงขึ้นได้อีกด้วย

สำหรับผู้ที่หวังผลด้านสุขภาพและผิวพรรณโดยเฉพาะ สามารถทานวิตามินซี 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งจะช่วยในเรื่องภูมิต้านทานร่างกาย เสริมสร้างคอลลาเจนให้แข็งแรง และบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวสวย กระจ่างใส

อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันนั้นแตกต่างกันไปตามเพศ อายุ และสภาวะสุขภาพ โดยทั่วไปตามข้อแนะนำจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NIH) และ USA Vitamin C recommendations ที่กำหนดปริมาณวิตามินซีที่ความได้รับและคำแนะนำที่ใกล้เคียงกันในหลายประเทศ:

• ผู้ชายผู้ใหญ่ (19 ปีขึ้นไป): 90 มิลลิกรัมต่อวัน
• ผู้หญิงผู้ใหญ่ (19 ปีขึ้นไป): 75 มิลลิกรัมต่อวัน
• สตรีมีครรภ์: 85 มิลลิกรัมต่อวัน
• สตรีให้นมบุตร: 120 มิลลิกรัมต่อวัน
• ผู้ที่สูบบุหรี่: ควรได้รับเพิ่มขึ้นอีกประมาณ 35 มิลลิกรัมต่อวัน เนื่องจากบุหรี่เพิ่มอนุมูลอิสระและลดระดับวิตามินซีในร่างกาย

• ไม่ควรทานวิตามินซีเกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน ผู้ใหญ่ควรทานวิตามินซีไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานวิตามินซี
• ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานวิตามินซี
• เด็กควรทานวิตามินซีตามคำแนะนำของแพทย์
• ควรทานวิตามินซีพร้อมอาหาร เพื่อลดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร
• ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ เพื่อช่วยขับวิตามินซีส่วนเกินออกจากร่างกาย

• พร้อมมื้ออาหารหรือหลังอาหารทันที: วิตามินซีมีฤทธิ์เป็นกรด การทานพร้อมอาหารจะช่วยลดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารได้
• แบ่งทาน: หากต้องการทานในปริมาณสูง (เช่น 1,000 มิลลิกรัม) การแบ่งทานเป็น 2-3 ครั้งต่อวัน (เช่น ครั้งละ 500 มิลลิกรัม เช้า-เย็น) อาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและรักษาระดับวิตามินซีในเลือดให้คงที่ มากกว่าการทานทั้งหมดในครั้งเดียว
• เวลาใดก็ได้: ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญว่าจะทานมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เลือกเวลาที่สะดวกและสามารถทำได้อย่างสม่ำเสมอ

วิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินซีคือผ่านการบริโภคผักและผลไม้สดหลากหลายชนิด ซึ่งไม่เพียงแต่ให้วิตามินซี แต่ยังให้ไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม ได้แก่:

• ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้ม, มะนาว, เกรปฟรุต, สับปะรด
• ผลไม้อื่นๆ: ฝรั่ง (โดยเฉพาะฝรั่งขี้นก), มะขามป้อม, กีวี, สตรอว์เบอร์รี, มะละกอ, แคนตาลูป
• ผักใบเขียว: คะน้า, บรอกโคลี, ปวยเล้ง, ผักโขม
• ผักอื่นๆ: พริกหวาน (ทุกสี โดยเฉพาะสีแดงและสีเหลือง), มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, กะหล่ำดาว

ข้อควรทราบ: วิตามินซีมีความไวต่อความร้อน แสง และอากาศ การเก็บรักษาผักผลไม้เป็นเวลานาน หรือการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน สามารถลดปริมาณวิตามินซีลงได้ การทานผักผลไม้สดจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินซีอย่างเต็มที่

ในกรณีที่ไม่สามารถรับวิตามินซีจากอาหารได้เพียงพอ หรือต้องการปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินซีก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดยมีหลากหลายรูปแบบในท้องตลาด

1. วิตามินซีแบบอัดเม็ด

วิตามินซีแบบเม็ดจะมีขนาดตั้งแต่ 25 – 1,000 มิลลิกรัม แต่ขนาดของวิตามินซีที่นิยมขายกันทั่วไป คือ 500 และ 1,000 มิลลิกรัม และควรเลือกทานเป็นแบบ Buffered หรือ Sustained Release เพราะตัววิตามินซีจะค่อยๆละลายออกมาอย่างช้าๆ ทำให้สามารถดูดซึมได้นานขึ้น แบบนี้เม็ดยาจะมีขนาดใหญ่ ทำให้กลืนลำบาก

2. วิตามินซีแบบเม็ดอม

ปกติจะมีขนาด 25 – 500 มิลลิกรัม สำหรับผู้ที่กลืนยาเม็ดใหญ่ลำบากไม่ชอบกลืนแบบเป็นเม็ด แต่เนื่องจากวิตามินซีเป็นกรด ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ถ้าหากเราอมบ่อยๆ อาจทำให้ฟันกร่อนหรือฟันผุได้

3. วิตามินซีแบบเม็ดเคี้ยว

จะมีขนาดประมาณ 30 มิลลิกรัม ส่วนมากจะทำมาให้เด็กทาน เพราะว่ามีรสหวานเด็กๆทานได้ง่าย แต่หากรับประทานในปริมาณมากๆ ก็อาจทำให้ฟันผุได้ได้ด้วยเช่นกัน เนื่องจากวิตามินซีแบบเม็ดเคี้ยวมักจะมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง เพื่อให้มีรสหวาน

4. วิตามินซีแบบเม็ดฟู่

วิตามินซีแบบเม็ดฟู้ในท้องตลาดจะมีขนาดประมาณ 500 และ 1,000 มิลลิกรัม ก่อนรับประทานควรนำไปละลายในน้ำจนฟองหมด เพราะฟองแก๊สที่เกิดขึ้นอาจทำให้เกิดการแน่นท้องไม่สบายตัว แต่วิตามินแบบเม็ดฟู่ จะเหมาะกับผู้ที่ไม่สามารถกลืนยาเม็ดขนาดใหญ่ได้หรือกลืนได้ลำบาก

5. วิตามินซีแบบแคปซูล

มีขนาด 500 มิลลิกรัม จะมีขนาดที่เล็กกว่าวิตามินซีแบบอัดเม็ด และมีให้เลือกทานได้ทั้งแบบแคปซูลแข็งและแคปซูลนิ่ม ซึ่งทั้งสองแบบจะมีขนาดเล็กกลืนง่ายสำหรับผู้ที่มีปัญหาการกลืน

6. วิตามินซีรูปแบบสารละลายสำหรับฉีด

วิตามินซีแบบฉีด จะมีขนาด 500 มิลลิกรัม ปริมาตรประมาณ 2 มิลลิลิตร การจะใช้วิตามินซีแบบฉีดควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ และควารได้รับการแนะนำจากแพทย์ก่อนว่าเราควรฉีดไหม วิตามินซีแบบฉีดจะออกฤทธิฺค่อนข้างเร็วและร่างกายสามารถนำวิตามินซีไปใช้ได้ทันที ซึ่งมีประโยชน์โดยตรงในการป้องกันหวัด และช่วงบำรุงซ่อมแซมผิว โดยที่ไม่ต้องผ่านระบบย่อยอาหาร

วิตามินซีไม่ได้มีดีแค่เรื่องป้องกันหวัด แต่ยังอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลายด้าน ดังนี้:

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System Booster):

• กระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นทหารเอกในการดักจับและทำลายเชื้อโรค
• เพิ่มการผลิตแอนติบอดี เพื่อต่อต้านสิ่งแปลกปลอม
• อาจช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของอาการหวัดได้

สารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง (Potent Antioxidant):

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
• ช่วยฟื้นฟูสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในร่างกาย เช่น วิตามินอี

ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน (Collagen Synthesis):

• เป็นปัจจัยสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างหลักของผิวหนัง กระดูก และหลอดเลือด
• ช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึง ยืดหยุ่น และช่วยให้แผลสมานตัวได้ดี

ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก (Iron Absorption):

• ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีม (Non-heme iron) ซึ่งพบมากในพืชผัก

สุขภาพเหงือกและฟัน:

• ช่วยรักษาความแข็งแรงของเหงือกและเนื้อเยื่อในช่องปาก การขาดวิตามินซีรุนแรงอาจนำไปสู่โรคลักปิดลักเปิด (Scurvy)

นอกจากวิตามินซีจะช่วยเรื่องสุขภาพและภูมิคุ้มกันของเราแล้ว ยังช่วยเรื่องผิวพรรณอีกด้วยไม่ว่าจะจากการรับประทานหรือจากการที่ผลิตภัณฑ์ต่างๆนำไปผสมจนเป็นสารบำรุงผิวสามารถใช้ภายนอกได้

1. ช่วยเรื่องผิวกระจ่างใส

วิตามินซีเองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มี่อนุภาคเป็นกรด และมีฤทธิฺในการยั้งยั้งการผลิตเม็ดสีเมลานิน จึงสามารถช่วยเรื่องการผลัดเซลล์ผิวและบำรุงผิวให้กระจ่างใสได้อย่างเป็นธรรมชาติ และปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย

2. ช่วยฟื้นฟูคอลลาเจน

วิตามินซียังช่วยในการสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนที่อยู่ในชั้นผิว ทำให้ผิวมีความตึงขึ้นข่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

3. เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว

ตัววิตามินซีเอง เมื่อนำมาเป็นสารบำรุงหน้าแล้ว มีสรระคุณในการควบคุมความมันและเก็บกักความชุ่มชื้นไว้ในผิว ทำให้หน้าไม่แห้งและมีความฉ่ำมากขึ้น

4. กระชับรูขุมขน หน้าเรียบเนียน

นอกจากจะช่วยในเรื่องฟื้นฟูคอลลาเจนแล้ว ด้วยคุณสมบัติในการควบคุมความมันของใบหน้า ทำให้ลดการผลิตน้ำมันจากต่อมไขมันในชั้นผิวหนัง ทำให้รูขุมขนที่กว้างเพราะผลิตน้ำมันมาก ดูเล็กลงจนใบหน้าดูเรียบเนียนผิวกระชับ

5. ช่วยลดรอยดำและรอยแดง

จากคุณสมบัติของวิตามินซีที่มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ จึงช่วยเรื่องผลัดเซลล์ผิว จึงทำให้บริเวณที่มีรอยดำ หรือรอยแดงจากสิว จางลงเมื่อใช้อย่างต่อเนื่อง ให้สีผิวเรียบเนียนเท่ากันมากขึ้น Eucerin ขอแนะนำ ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการฟื้นฟูผิวหน้าที่โดนแดด หมองคล้ำ ผิวบาง ให้กลับมาแลดูแข็งแรง กระจ่างใสขึ้นและมีสีผิวสม่ำเสมออย่าง Eucerin Even Radiance Duo Ampoules เซรั่มแอมพูลจากยูเซอริน 2 Steps
- Step ที่ 1 ช่วยจัดการเซลล์ผิวหมองคล้ำถึงต้นตอ ด้วย 3 สารไบรท์เทนนิ่ง Niacinamide, Licorice Extract และ Vit E
- Step ที่ 2 ฟื้นบำรุงผิวอย่างล้ำลึก ที่ผสานสรรพคุณของ Vit C ช่วยบำรุงให้ผิวกระจ่างใส ลดจุดด่างดำผิวหมองคล้ำ จึงได้นำ VitC เข้ามาอยู่ในขั้นตอนฟื้นบำรุงผิวหน้าพร้อมบูสผิวโกลว์ใส ฉ่ำวาวด้วย Illumiscin และยังป้องกันโอกาสเกิดจุดด่างดำด้วย Niacinamide และ 4 สารทรงพลังที่ช่วยฟื้นบำรุงผิว อย่าง GG, Zinc, Panthenol, VitE

วิตามินซี มีประโยชน์มากมายหลายด้าน ทั้งในการฟื้นฟูและเพิ่มสมรรภาพของภูมิคุ้มกัน และบำรุงรักษาผิว ช่วยในการลดริ้วรอยชะลอวัย เพียงแต่ควรใช้ให้พอดีไม่ว่าจะทั้งการรับประทานหรือการบำรุงรักษาผิวหน้า แต่ควรรับประทานวิตามินซีเพียงแต่พอดีที่ร่างกายต้องการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของวิตามินซีบำรุงหน้า ก็ควรใช้ในปริมาณที่ฉลากแนะนำ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด